公共营养师基础知识|如何提高记忆力

家长往往买来了各种补脑的营养品，钱花了，可效果却并不明显。好记性的确可以吃出来，但首先最关键的就是要吃饭。

普通粮食对大脑的影响极大

血糖是大脑的唯一能量来源，粮食的主要成分是多糖，多糖经过消化变成葡萄糖，葡萄糖吸收后，经过血液循环给大脑提供“运转”的能量，每天要吃300-500克的粮食，让大脑有充足的能量，记忆力才能得到改善，特别是吃一些含有丰富维生素B1的粗粮和杂粮，如红豆、绿豆、糙米、标准粉等，可以帮助大脑的能量代谢。

补充优质蛋白质记忆力就会变得更好

大家都知道蛋白质是生命赖以生存的基础营养素，补充足够的蛋白质对身体是很有好处的，其实还有很重要的一点就是，人体一旦拥有足够的蛋白质，记忆力就会变得更好。

科学家研究发现，人们随着年龄增长，人的记忆力都会出现不同程度衰退，而有一种对记忆力有重要影响的叫“SK3”的蛋白质，若该蛋白质含量较高，记忆就很好。特别是老年人，如果该蛋白质缺乏，则记忆力就很差，国外已经研发出相关药物补充蛋白质，以帮助老年人恢复记忆力。

补充蛋白质可多选用鱼、虾、瘦肉、肝、鸡蛋、牛奶等，给大脑补充营养。

如条件许可，也可选用一些纯天然营养品，它富含优质蛋白质、多种氨基酸和肽类，尤其是肌肽、牛磺酸、肌酸等营养成份，给大脑提供更好的能量和营养，缓解学习疲劳，改善睡眠、情绪等，其中牛磺酸可以提高大脑皮层的海马b-内啡肽和精氨酸加压素含量，有助改善记忆力。

有些学生如果考前产生厌食感，可以把每日三餐变成每日四五餐，增加进餐的次数，多餐分吃，控制总量不变，同样可以摄取一天所需的营养量。