公共营养师基础知识|维生素B3：促进消化系统

对生活充满压力的现代人来说，烟酸维系神经系统健康和脑机能正常运作的功效，也绝对不可以忽视。人体可利用主要氨基酸之一的色氨酸自行合成烟酸;体内缺乏维生素Bl、B2、B6的人，不能由色氨酸造出烟酸;烟酸和肾上腺皮质激素、甲状腺素、胰岛素一样，是合成性激素（雌激素黄体酮、睾丸脂酮）不可欠缺的物质。

一、维生素B3的功效作用：

1、促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍；

2、使皮肤更健康；

3、预防和缓解严重的偏头痛；

4、参与胆汁及胃液性激素合成,降低胆固醇及甘油三脂，促进血液循环，使血压下降；

5、减轻腹泻现象；

6、减轻梅尼埃综合症的不适症状；

7、使人体能充分地利用食物来增加能量；

8、治疗口腔、嘴唇炎症，防止口臭；

9、是维持良好血液循环、能量制造、大脑活动以及皮肤健康所必需的营养物质；

10、对于精神分裂症,记忆提高,心理疾病的治疗也有帮助。

二、建议日摄取量：

成人的建议每日摄取量是13～19mg、儿童5-10mg、孕妇为20mg、哺乳期妇女则为22mg。

三、维生素B3的食物来源：

全麦食品、糙米、绿瓦、芝麻、花生、香菇，紫菜、无花果，乳品、蛋、鸡肉、肝、瘦肉、鱼等。

四、维生素B3需要的人群：

1、因胆固醇而烦恼的人增加烟酸的摄取量会有所助益；

2、当皮肤对太阳光线特别敏感时，常常是烟酸不足的早期症状;皮炎、脱皮、皮肤粗糙的人需要烟酸；

3、体内缺乏维生素B1、B2、B6的人因不能由色氨酸自行合成烟酸而需要额外补充；

4、经常精神紧张、暴躁不安，甚至患精神分裂者补充维生素B3有好处；

5、糖尿病患者、甲状腺机能亢进者也需要烟酸。

五、妨碍吸收的物质

抗生素、茶、咖啡、避孕药片以及酒精。

六、维生素B3的缺乏症：

糙皮病、口疮、口臭、头痛或偏头痛、痴呆、失眠、腹泻、抑郁、精力缺乏、记忆力欠佳、眩晕、焦虑或紧张、抑郁、易怒、易疲劳、消化不良、食欲不振、低血糖、肌无力、皮炎、皮疹、湿疹、皮炎。

七、注意事项：

维生素B3对人体无害，但可发生皮肤发红，发热现象，可能出现皮疹伴痛。孕妇、痛风、胃肠溃疡、青光眼、肝病、糖尿病患者慎用，长期服用剂量超过500毫克的维生素B3可能对肝脏造成损害。