公共营养师基础知识|维生素H(生物素)：预防白发及脱发

维生素H又称生物素、辅酶R，是水溶性维生素，也属于维生素B族。它是合成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。维生素H具有防止白发和脱发，还能预防现代人常见的少年白发，保持皮肤健康的作用。成人每天建议摄取量为100微克～300微克。如果将生物素与维生素A、B2、B6、烟酸(维生素B3)一同使用，相辅相成，作用更佳。在牛奶、牛肝、蛋黄、动物肾脏、水果、糙米中都含有生物素。在复合维生素B和多种维生素的制剂中，通常都含有维生素H。

一、维生素H的作用及功能：

1、人体内多种酶的辅酶；

2、参与体内的脂肪酸和碳水化合物的代谢；

3、还参与维生素B12、叶酸、泛酸的代谢；

4、促进汗腺、神经组织、骨髓、男性性腺、皮肤及毛发的正常运作和生长，减轻湿疹、皮炎症状；

5、预防白发及脱发，有助于治疗秃顶；

6、缓和肌由疼痛；

7、促进尿素合成与排泄；

8、促进蛋白质的合成。

二、建议日摄取量：

成人建议每天摄取25~30ug。生物素和维生素A、B2 、B6、烟酸一起使用功效更佳。

三、维生素H的补充周期：

维生素H 在人体内仅停留 3 ～ 6小时，所以必须每天补充。

四、维生素H的食物来源：

糙米、小麦、草莓、柚子、葡萄、啤酒，肝、蛋、瘦肉、乳品等。

五、维生素H需要的人群：

1、好吃生鸡蛋和饮酒的人需要补充生物素；

2、服用抗生素或磺胺药剂的人每天至少要摄取25μg；

3、头发稀疏的男性摄人生物素，防止脱发效果明显；

4、在妊娠期间，生物素会明显流失，应在医师指导下合理补充。

六、维生素H的缺乏症：

脱发、抑郁、皮肤病如湿疹、皮炎等、脂肪代谢障碍等。