医学营养专业介绍

专业代码 520805
专业名称 医学营养
基本修业年限 三年
职业面向
面向临床营养技师、公共营养师、营养指导员等职业，膳食营养管理、特殊膳食制备、营养宣传咨询与指导、营养液配制等医学营养技术岗位（群）。
培养目标定位
本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和医学基础、营养学基础、疾病营养防治、不同生理人群的营养需要、营养评价与监测、食品安全等知识，具备营养调查、营养宣教、营养干预方案制订、人体营养状况检测与评价、营养餐配制等能力，具有敬佑生命、救死扶伤、甘于奉献、大爱无疆的职业精神及信息素养，能够从事膳食营养管理、特殊膳食制备、营养宣传咨询与膳食指导、营养液配制等工作的高素质技术技能人才。
主要专业能力要求
1. 具有营养调查、营养咨询、营养宣教和食谱编制的能力；
2. 具有人体测量、人体营养状况评估、代谢与监测、人体成分分析的能力，并出具报告；
3. 具有指导营养餐配制及烹饪的能力；
4. 具有遵照医嘱，制作治疗膳食及配制肠内营养液等能力；
5. 具有膳食营养管理及患者营养知识的宣传教育能力；
6. 具有执行工作制度、流程、操作规范和进行质量控制的能力；
7. 具有绿色生产、食品安全、环境保护等意识，具有一定的信息技术应用和维护能力；
8. 具有熟悉相关专业法律法规，依法从事工作的能力；
9. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。
主要专业课程与实习实训
专业基础课程：人体结构与功能、生物化学、微生物学与免疫学、病理学、卫生统计学、药理学、医学营养学。
专业核心课程：临床疾病概要、公共营养、特殊人群营养、营养烹饪技术、临床营养、食品安全。
实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行营养调查、营养宣传咨询与指导、营养餐配制及烹饪、治疗膳食制作及肠内营养液配制等实训。在二级以上综合性医院营养科、健康管理机构、营养健康相关企业等单位进行岗位实习。
职业类证书举例
职业资格证书：卫生专业技术资格
职业技能等级证书：运动营养咨询与指导、体重管理
接续专业举例
接续高职本科专业举例：食品营养与健康
接续普通本科专业举例：食品营养与健康、食品卫生与营养学