香料香精技术与工艺专业介绍

专业代码 480110
专业名称 香料香精技术与工艺
基本修业年限 三年
职业面向
面向香料研发与生产、香精配制与调香、香料香精产品质量检验、加香应用、香料香精产品营销等岗位（群）。
培养目标定位
本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和辨香与评香、香原料生产技术、香精配方结构、香料香精性能与检验、日用化学品等知识，具备香料香精生产及工艺条件控制、香精调配、香料香精质量检验、加香应用、产品营销等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事天然香料提取、合成香料生产与事故处理、香精配制与调香、香料香精质量检验、加香、香料香精产品营销等工作的高素质技术技能人才。
主要专业能力要求
1. 能够对芳香化学品进行初步研发设计，并能协助工程师对研发产品进行生产应用；
2. 能够熟练操作反应设备生产天然香料和合成香料，具有事故预防、处理等安全生产与防护的能力，并能够将绿色化工技术、智能制造技术应用于芳香化学品的加工和生产；
3. 能够对芳香化学品进行闻香、辨香和评香，具有确定芳香化学品质量优劣的能力；
4. 能够熟练利用香料数据库对香精配方进行初步设计，具有对香精进行调配的能力；
5. 能够根据加香产品的环保和健康安全要求，对日化产品、食品等加香产品进行加香，并具有原料追溯管理的能力；
6. 能够按照国家质量标准对香料及香精制品进行质量检验，具有操作大型分析仪器对香料香精进行结构分析和香气分析的能力；
7. 能够适应香料香精行业数字经济发展新需求，具有利用数字技术进行行业技术革新和产品营销的能力；
8. 具有香料香精领域相关技术标准和法律法规的查询、理解和执行能力；
9. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。
主要专业课程与实习实训
专业基础课程：基础化学、化工单元操作、有机合成单元反应、辨香与评香、化工智能制造、绿色化工技术、环境保护与清洁生产。
专业核心课程：天然香料加工与提取、香料合成技术、香料生产过程与设备、香精调配与数字调香、加香技术、香料香精分析与检测、日用化学品生产。
实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行天然香料制备综合实训、合成香料制备综合实训、日用香精配制综合实训、食用香精配制综合实训、加香应用综合实训等实训。在香料香精、日用化学品生产、香料香精销售等企业，香料香精研究院（所）等单位进行岗位实习。
职业类证书举例
职业技能等级证书：化工精馏安全控制、化工危险与可操作性（HAZOP）分析
接续专业举例
接续高职本科专业举例：现代精细化工技术、化妆品工程技术、应用化工技术
接续普通本科专业举例：香料香精技术与工程、化妆品技术与工程、应用化学