人气:39 教学点:2个 ¥在线咨询
上课时段:灵活安排
班 型:详询
上课方式:面授
授课机构:上海新东方厨师学校
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对新东方特色烤鱼香料秘密配方所需香料的认识,熟练掌握秘方上所需香料的名称、香味及其作用,用法及其用量。
鱼的品种识别选购与处理,其中包括鱼的品种成本核算;鱼的洗杀与刀工技巧。
学习鱼的腌制技巧和香料的选取及其用量;掌握鱼的烧烤技巧(如:火候的掌控、香料的用量、时间的把控等)。
学习配菜的制作方法,掌握配菜从切到炒的制作技巧,练习成品装盘,把握配菜和鱼的摆放位置及其方法,提升成品的美感。
隶属于新华教育集团,在烤鱼教学、创业等方面,已有34年的经验。
学校拥有雄厚的师资力量,烤鱼大师一对一教学,并配有烤鱼实训教室。
理实结合的教学模式,烤鱼大师手把手指导学生实际操作,直至学会为止。
学成之后,将会为学生提供四大创业帮扶服务,无条件为学生提供合理性建议。